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2025年10月11日，在慈济列治文联络点举办了“蔬食健康好生活”活动。这场社区居民交流聚会，结合了蔬食推广、健康讲座、环保巧艺手作与再生盆栽等单元。在列治文互爱区志工齐心协力、市政府经费补助与支持下，活动顺利展开。
除了推广素食，更期望与会民众以实际行动响应“蔬食健康爱地球”，同时启发多元化的环保新思维。
◎ 均衡蔬食 吃出活力人生
活动首先登场的是健康讲座，由营养师张妍婕分享如何均衡摄取营养素，并针对大众对蔬食的疑虑细心解答。她以“蔬食活力餐盘”为例，教导大家如何运用蔬菜、豆类、全谷杂粮搭配出健康美味的一餐，也指导素食者如何补足蛋白质、维生素B12、铁质与Omega-3等关键营养。
现场气氛热烈，大家专注聆听、踊跃提问。张老师强调：“只要懂得补足关键营养，蔬食同样能吃出满满的元气与力量！”
志工郭姿伶示范“玉米叶再利用”手作，将平凡素材化为创意艺术。参与者亲手编织、创作，现场洋溢一片欢喜。郭姿伶深有感触地分享：“每一片叶子都有新的价值，就像每个人心中的善念，都能化为美丽。”作品完成后，学员们满怀喜悦，彼此欣赏、拍照留念，体会到环保创作的乐趣与成就。
最后，志工陈绍穗指导大家利用蔬菜根茎制作“再生蔬菜盆栽”，让环保理念融入日常生活。民众惊喜发现，原本要丢弃的菜根竟能重新萌芽、生长，纷纷表示要带回家继续照顾，让这份绿意与希望在生活中延续。
◎ 蔬食传爱 慈济人文熏心
午餐时间，志工为大家准备了美味的蔬食便当，列治文区互爱长赵秀美分享了慈济的食仪，让与会民众提醒自己用餐时，保持“龙口含珠、凤头饮水”优雅庄重的饮食仪态。
席间，大家抽取静思语分享心得，现场洋溢着笑声与感恩。志工许慧真分享：“有人问慈济的钱从哪里来？我说，来自大家的口袋，也来自善心的力量。”她谈起“竹筒岁月”，说明小钱行大善的精神：“您捐的十块钱，跟富人捐的一百万元，功德一样大，因为都是发自真诚的善心。”
一整天下来，民众对慈济人的慈悲与爱心，以及环保推广，留下了深刻的印象。离开时，志工们送上一颗颗象征平安的苹果，祝愿人人健康平安、善缘长存。从一餐蔬食出发，爱的种子在社区中静静萌芽。蔬香传情，善念同行，让温暖与绿意绽放永续之光。
