蔬食健康好生活 綠意永續

2025年10月11日於慈濟列治文聯絡點舉辦了「蔬食健康好生活」的活動。這場社區居民交流聚會，集結了蔬食推廣、健康講座、環保的巧藝手作與再生盆栽等單元，在列治文互愛區志工齊心協力，市政府經費補助與支持 下順利展開。

除了推素外，更期望與會的民眾，以實際行動響應「蔬食健康愛地球」，同時啟發多元性的環保新思維。

◎ 均衡蔬食 吃出活力人生

首先登場的是健康講座，營養師張妍婕分享如何均衡攝取營養素，並針對大眾對蔬食的疑慮細心解答。她以「蔬食活力餐盤」為例，教導如何運用蔬菜、豆類、五穀雜糧搭配出健康美味的一餐，也指導素食者該如何補足蛋白質、維生素B12、鐵質與Omega-3等關鍵營養。

現場氣氛熱烈，大家專注聆聽、踴躍提問。張老師強調：「只要懂得補足關鍵營養，蔬食同樣能吃出滿滿的元氣與力量！」

志工郭姿伶示範「玉米葉再利用」手作，將平凡素材化為創意藝術。參與者動手編織、創作，現場洋溢一片歡喜。郭姿伶感性地分享：「每一片葉子都有新的價值，就像每個人心中的善念，都能化為美麗。」作品完成後，學員們滿懷喜悅，彼此欣賞，拍照留念，體會到環保創作的樂趣與成就。

最後，志工陳紹穗指導大家利用蔬菜根莖製作「再生蔬菜盆栽」，讓環保理念融入日常生活。民眾驚喜發現，原本要丟棄的菜根竟能重新萌芽、生長，紛紛表示要帶回家繼續照顧，讓這分綠意與希望在生活中延續。

◎ 蔬食傳愛 慈濟人文薰心

午餐時間，志工為大家準備了美味的蔬食便當，列治文區互愛長趙秀美分享了慈濟的食儀，讓與會民眾提醒自己用餐時，保持「龍口含珠，鳳頭飲水」優雅莊重的飲食儀態。

席間，大家抽取靜思語分享心得，現場洋溢著笑聲與感恩。志工許慧真分享：「有人問慈濟的錢從哪裡來？我說，來自大家的口袋，也來自善心的力量。」她談起「竹筒歲月」，說明小錢行大善的精神：「您捐的十塊錢，跟富人捐的一百萬元，功德一樣大，因為都是發自真誠的善心。」

整天的活動下來，民眾對慈濟人的慈悲與愛心，以及環保推廣留下深刻的印象。在離去時，志工們送上一顆顆象徵平安的蘋果，祝願人人健康平安、善緣長存。從一餐蔬食出發，愛的種子在社區中靜靜萌芽。蔬香傳情，善念同行，讓溫暖與綠意綻放永續之光。